Überbackene Zucchetti

2 Zucchetti
1 Kugel Mozzarella
Olivenöl
Kräuter (Basilikum, Rosmarin, etc.)
Salz, Pfeffer





Zubereitung

Backblech mit Backpapier auslegen, Zucchetti der Länge nach in feine Streifen schneiden, auf Backpapier legen, Olivenöl darüber träufeln, Mozzarella in kleine Würfel schneiden, darüber geben, nach Wunsch gehackte Kräuter und Gewürze dazugeben, in Backofen bei 200 Grad backen bis Zucchetti weich ist und der Mozzarella leicht gebräunt

Dazu passt z.B. Tomatensalat

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